GREOUX-LES-BAINS (Alpes-de-Haute-Provence - 04)
29 août 2025
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Gréoux-les-Bains est un village typiquement provençal, surmonté d’un château datant du XIIe siècle et bordé par les eaux du Verdon. Ses habitants, les Gryséliens, se partagent 6 970 hectares de collines vallonnées. Mais également des plaines chargées de couleurs entre le bleu des lavandes, le vert des oliviers et le doré des blés. Entouré d’un cirque de collines, notre village, aux ruelles pavées et tortueuses, au château médiéval surplombant les eaux claires du Verdon, incarne la Provence authentique et lumineuse. À la confluence d’une géographie tumultueuse et d’une eau vertueuse, il est à la fois cité thermale millénaire et sentinelle de paysages exceptionnels. Un village provençal en plein milieu naturel
![]() Situation locale |
![]() Situation nationale |
MAIRIE DE GREOUX-LES-BAINS
Pl. de l'Hôtel de Ville
04800 Gréoux-les-Bains
Tél. 04 92 78 00 25
SITE INTERNET
OFFICE DE TOURISME
7 Pl. de l'Hôtel de Ville
04800 Gréoux-les-Bains
Tél. 04 92 78 01 08
SITE INTERNET
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L’histoire de Gréoux-les-Bains débute dès l’époque celtique. Pendant l'Antiquité, le village acquiert une belle renommée grâce à ses sources d’eaux chaudes jaillissant des tréfonds de la terre. Les Romains y aménagent alors des thermes et nomment la localité Nymphis Grisélius. Un divin nom qui se réfère aux nymphes, les déesses de la nature et, plus particulièrement, des sources. Le village connaîtra plusieurs évolutions dans l’écriture de son nom.
Gréoulx, ou encore Gréoux, prononcé avec son x, viennent du Celte Gresumlin qui signifie Gresum, douleur et lin, eaux. Ce terme voit l’adjonction « les bains » venir s’accoler à partir de 1923, mettant ainsi en valeur son long passé thermal datant du 1er siècle avant Jésus-Christ. Surmonté d’un château datant du XIIe siècle et bordé par les eaux claires du Verdon, Gréoux-les-Bains invite, aux détours de ses ruelles pavées, à la découverte de son histoire et de ses traditions. Ses vieux remparts, ses bâtiments anciens comme ses petites ruelles témoignent de l’authenticité de ce petit village de Provence.
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L'ÉGLISE NOTRE-DAME DES ORMEAUX
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L’église, dite Notre Dame Des Ormeaux, a été construite à partir du 12ᵉ siècle en un lieu qui bénéficiait de la protection du château. En réalité, Notre Dame de l’Assomption, elle doit son « surnom » aux ormes qui ont longtemps abrité son voisinage. Modifiée et agrandie à plusieurs reprises du 14ᵉ au 18ᵉ siècle, elle comporte des parties de style roman et d’autres, gothique. Le clocher-tour carré, surmonté d’un campanile, construit avec les pierres de la porte Saint-Sébastien qui donnait accès aux Aires, date de 1821. Gravement endommagé par les calvinistes en 1574, l’édifice, racheté par un particulier, échappe aux destructions de la Révolution. Notre Dame Des Ormeaux a été consacrée par Monseigneur François de Miollis, évêque de Digne, le 26 juillet 1831.
On accède à la nef, à cinq travées voûtées en berceau, située en contrebas de la rue, par un portail de style roman. Le chœur porte une croisée d’ogives gothique.
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https://www.mairie-greouxlesbains.fr/leglise-notre-dame-des-ormeaux/
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Quelle que soit la route qu’il emprunte, en arrivant à Gréoux-les-Bains, le visiteur ne peut manquer la bâtisse qui domine Gréoux-les-Bains. À noter que ce château est le troisième de la région Provence Alpes Côte d’Azur par sa dimension, juste derrière le palais des Papes en Avignon et le palais épiscopal de Salon de Provence. Malheureusement, le château de Gréoux-les-Bains porte les marques du temps. Il est actuellement en pleine restauration. La cour du château est pour l’instant fermée au public. En revanche, la salle des gardes, salle d’exposition, est ouverte au public.
Tout laisse à supposer que ce soit au XIIe siècle que furent posées les premières pierres vouées à édifier le château dit des « Templiers ».
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« Gréoux-les-Bains… l’oasis romantique du Verdon. Je ne connais pas d’endroit plus guérisseur de l’ennui que Gréoux. De même que cet endroit béni guérit les rhumatismes avec les vieux remèdes des eaux plus anciennes que le monde… Ce pays dont je veux énumérer les charmes guérit l’ennui avec les remèdes créés par Dieu à cet usage. » Jean Giono
Les eaux de Gréoux ont des origines profondes (1 200 mètres) et leur température proche de celle du corps à 42 °C les situe parmi les eaux mésothermiques. La richesse de leur composition en soufre et en calcium les classe dans les eaux thermales sulfatées, calciques, et sodiques, avec une forte présence de magnésium et de nombreux oligo-éléments. Les eaux de Gréoux étaient déjà réputées du temps des Celtes, d’où le nom de Grésilium (eau de la douleur)...
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https://www.chainethermale.fr/greoux-les-bains/thermes-et-installations#anchor-les_thermes
À première vue, bâtis sur des éperons rocheux tels des sentinelles, les villages perchés de Haute-Provence sont les joyaux du sud de la France. Uniques, ces villages de caractères au patrimoine préservé, et parfois restauré, offrent des points de vue imprenables sur les vallées qui les entourent. Ils viennent d’ailleurs s’ajouter aux nombreuses cités provençales détenant le label Villages et Cités de Caractère. Attribué par le Comité Départemental du Tourisme, ce label a pour but de valoriser des sites d’exceptions. Mais aussi, d’en développer l’attrait touristique, mais confirme aussi l’effort constant de ces cités en matière d’accueil, d’environnement et d’animations.
Moustiers Sainte-Marie, petit village
niché dans la roche, aux portes du Grand Canyon du Verdon, évoque la crèche de la nativité. Elle est confinée entre deux escarpements rocheux. Mais aussi, la cité surplombée d’une légendaire étoile dorée. Cette étoile est mondialement connue pour sa faïence d’une grande finesse et aux décors uniques.
Aujourd'hui ce sera : BRUSCHETTA TOMATES CERISE ET TAPENADE
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Quand les beaux jours s’installent, rien de mieux que des apéritifs simples et savoureux à partager en terrasse. Ces tartines grillées, prêtes en quelques minutes, sont à la fois croustillantes, parfumées et ensoleillées. Avec leur base de pain rustique, leur cœur d’olive et leur topping de tomates cerises, elles se marient parfaitement avec une salade estivale bien relevée à l’ail. À servir à l’apéritif ou en repas léger accompagné d’un verre bien frais !
LES INGRÉDIENTS
• 4 belles tranches de pain de campagne
• Une quinzaine de tomates cerises
• 4 c. à soupe de tapenade (noire ou verte, selon vos goûts)
• Huile d’olive
• ...
PRÉPARATION
- Toaster les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Les tartiner généreusement de tapenade.
- Couper les tomates cerise en deux et les disposer sur les tartines, face coupée vers le haut.
- ...
https://www.hauteprovenceinfo.com/actualite-47466-bruschetta-tomates-cerises-et-tapenade
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