SARLAT-LA-CANEDA (Dordogne - 24)
Publié le 8 Mars 2026
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Capitale du Périgord noir, aux confins des causses du Quercy, cette cité historique est un site touristique majeur, renommé pour sa parure monumentale datant essentiellement de la période médiévale et du début de la Renaissance (du XIIIe au XVIe siècle). Son centre-ville, d'une grande homogénéité, est ainsi composé d'un lacis de ruelles et de venelles pittoresques, de placettes ombragées, bordées d'hôtels particuliers aux toits de lauze, dont les plus célèbres sont la maison de La Boétie, l'hôtel du Barry, l'hôtel de Savignac ou encore le présidial. Centre névralgique de la ville, la place de la Liberté, bordée de terrasses, est le siège du marché, où se vendent les spécialités de la région : foie gras, truffes, figues et noix. Dans son prolongement, s'ouvrent en perspective la cathédrale Saint-Sacerdos et le palais des évêques, qui rappellent que Sarlat a été cité épiscopale pendant plusieurs siècles. |
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OFFICE DE TOURISME
Le Bourg
46330 Saint Cirq Lapopie
Tel : 05.65.31.24.14
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La Grotte de Saint-Cirq ou Grotte du Sorcier est située entre Les Eyzies de Tayac et Le Bugue au sein de falaises dans un cadre troglodyte. Classée au patrimoine mondial de l’Unesco pour les trésors d’art préhistorique qu’elle renferme, la Grotte du Sorcier s’ouvre à flanc de falaise, au milieu du village, non loin d’une forêt de bambous.
La Grotte du Sorcier fut découverte assez tardivement en 1951. Noël Brousse, alors propriétaire, a convié B. Mortureux et son épouse à visiter la cavité, le 22 mai 1952. Ils reconnaissent les premiers éléments de décorations : des équidés profondément gravés et un bison sculpté en bas-relief. Les explorations se poursuivent l’année suivante en compagnie notamment de l’abbé André Glory qui exécute plusieurs relevés, et de l’abbé Henri Breuil, spécialiste international de l’art pariétal. Cette grotte a été classée monument historique en 1958.
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La cathédrale saint-Sacerdoce à gauche et la « lanterne des morts » sur votre droite (Utilisez votre souris pour effectuer une rotation)
Jean Tarde, dans sa Chronique a rapporté la légende selon laquelle saint Bernard venu à Sarlat en 1147, aurait béni des pains dont la vertu miraculeuse guérissait les malades qui s'en nourrissaient.La lanterne aurait été construite pour commémorer son passage.
Cette légende lui a valu aussi le nom de Tour Saint-Bernard.
Au 17ᵉ siècle, on a perdu le souvenir de l'usage de cet édifice et l'on s'interroge sur son utilité.
Sa destination est devenue énigmatique.
En 1693, le chanoine de Gérard a écrit à Mabillon : « On ne sait ce que c'est ».
Pour certains historiens, la présence de longues et étroites ouvertures en plein cintre semblent destinées à laisser passer la lumière.
Ce serait une lanterne des morts, c’est-à-dire un bâtiment dans lequel on hisse une
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La Place du Marché aux Oies est l'un des lieux emblématiques de la petite ville médiévale. En effet, il y a de cela moins d'un siècle, on y vendait, les jours de marchés et de foire, des animaux de basse-cour. Si les animaux ne sont plus présents, la tradition du marché s'est perpétuée jusqu'à nous jour, puisque c'est ici que viennent s'installer les stands des éleveurs, poissonniers, boulangers et bien d'autres. Lorsque la place retrouve son calme initial, le nom de la place prend tout son sens parce qu'en son cœur se trouve une sculpture de François-Xavier Lalanne, représentant trois oies de bronze, devenues depuis un des emblèmes de la ville.
La petite place est un lieu de passage très agréable, et les petites boutiques qui s'y sont installées, surveillées par les trois oies, n'ôtent rien à son charme…
Antoine de La Boétie appartient à une ancienne famille bourgeoise de Sarlat, d'abord appelée Boyt.
Leur nom figure dans des mémoires de 1204 et 1280 dans lesquels on les voit mêlés à des querelles entre les abbés de Sarlat, seigneurs de la ville, et les bourgeois de Sarlat représentés par les consuls. Leur nom est cité dans une lettre de remerciement de la Jurade adressée au pape Jean XXII après la création de l'évêché de Sarlat. En 1400, ils apparaissent dans plusieurs quittances de redevances pour une maison appelée la Petite-Borie-des-Places.
D'autres titres concernent un pré, appelé La Poulque, et d'une terre qui en dépendait. En 1451, Guillaume Boyt (†1467) a acheté le moulin du Clusel, sur la Cuze, qui en était voisin. Son fils, Raymond Boyt († avant 1499), est marié avec Hélène de Verdon. Le 31 décembre 1499, un acte est passé entre Étienne de Magnanat, parent et tuteur des enfants de Raymond Boyt, et les
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représentants de l'évêque concernant les droits féodaux à payer à l'évêque. Les enfants de Raymond Boyt dont Étienne de Magnanat est…
Les archives du notaire Lacroix permettent de savoir que l'architecte qui a commencé les travaux de reconstruction de l'église paroissiale est Jacques Caviale, parent de l'archevêque de Toulouse.
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La ville est connue pour détenir la plus forte densité en monuments historiques classés !
En flânant dans les ruelles pavées de la cité médiévale, pensez à lever les yeux pour observer la richesse architecturale des monuments.
Avec son histoire qui remonte jusqu’au Moyen Âge, Sarlat vous réserve un patrimoine d’exception à photographier.
Cette ville d’Art et d’Histoire est d’ailleurs le premier secteur sauvegardé de France à avoir été restauré grâce à la loi Malraux de 1962.
On comprend pourquoi, depuis 1928, de célèbres cinéastes ont décidé d’utiliser les décors médiévaux de Sarlat comme lieux de tournage pour de nombreux films cultes .
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Terre de cocagne qui a séduit les hommes dès l’aube des temps, le Périgord se décline en quatre territoires multicolores : le vert, le pourpre, le blanc et le noir. Ce dernier, qui tire son mystérieux qualificatif de ses chênes verts aux troncs très sombres, s’étend sur la partie Sud-Est de la Dordogne. Sûrement, le plus extraordinairement riche des quatre, il essaime le long de ses rives. Comme autant de pépites, grottes et cavernes gardiennes de nos origines, villages médiévaux et forteresses suspendues entre terre et ciel.
Soixante-dix-sept monuments protégés. Sarlat sait éblouir. La pierre blonde de ses bâtiments aussi. Ce joyau, blotti entre Vézère et Dordogne, est devenu à lui seul le symbole de l’art de vivre périgourdin. La profusion de son patrimoine, riche de demeures plus élégantes
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Recette d'aujourd'hui : LES POMMES DE TERRE SARLADAISES
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Fondantes et croustillantes, elles sont l’accompagnement préféré de vos plats ! Elles se marient aussi bien avec un confit de canard, qu’un magret ou encore une omelette aux cèpes.
On vous dévoile nos petits secrets pour de savoureuses pommes de terres Sarladaises !
Pour une fois, c'est facile…
INGRÉDIENTS
1 kg de pommes de terre à chair ferme,
2 cuillères à soupe de graisse d’oie (ou de canard),
2 gousses d’ail, persil, sel et poivre.
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PRÉPARATION
- Épluchez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles fines, lavez les et essuyez-les.
– Dans une sauteuse, faire fondre la graisse d’oie.
– Lorsque la graisse est bien chaude, ajoutez les rondelles de pommes de terre et cuire 15 minutes à découvert.
– Remuez régulièrement pour bien dorer les tranches.
– Hachez l’ail et le persil et les repartir sur les pommes de terre.
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