ABBAYE DE SAINT-LAURENT-EN-GRANDVAUX (Jura - 39)

Aujourd'hui : RÉALISER SES PROPRES HOSTIES 

Voilà pour vous mettre dans l'ambiance de l'article…

Réaliser des hosties maison est une démarche rare, précieuse et chargée de sens. Bien plus qu’un simple exercice culinaire, il s’agit d’un acte spirituel, d’un retour à l’essentiel, d’un moment de paix et de recueillement. Dans un monde dans lequel tout semble s’accélérer, prendre le temps de préparer son propre pain azyme pour la communion est une façon d’honorer la tradition chrétienne tout en apportant une touche personnelle, humble et profondément sincère.

INGRÉDIENTS

• Eau 120 ml (½ cup)

  Farine de blé (type 55) 120 g (1 cup)

  Sel 1 g (¼ tsp)

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PRÉPARATION

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  Préparer la pâte :
  Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine avec le sel. Ajouter progressivement l’eau tout en remuant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et légèrement élastique. Si besoin, pétrir brièvement à la main pour bien lier les ingrédients. Étaler la pâte :
  Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte aussi finement que possible – idéalement moins de 2 mm d’épaisseur (environ 1/16 inch). Plus la pâte est fine, plus les hosties seront croustillantes. Découper les hosties :
  Utiliser un emporte-pièce rond ou un petit verre (approximativement 4 cm / 1.5 inch de diamètre) pour découper des cercles. Rassembler les chutes, les réétaler et découper jusqu’à épuisement de la pâte.
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