CHATEAU-CHALON, PLUS BEAU VILLAGE DE FRANCE (Jura - 39)

UTILE POUR VISITER
 

MAIRIE DE CHÂTEAU-CHALON
1 place de la Mairie
39210 CHÂTEAU CHALON
Tél. +33 (0)3.84.44.62.90
SITE WEB

OFFICE DE TOURISME
Place de l'Église
39210 Château Chalon
Tél. 03 84 44 62 47
SITE WEB

Attention à la première gorgée de vin jaune ! Si vous n'avez jamais goûté à ce vin du Jura, attendez-vous à un choc. Les Jurassiens affirment qu'il est un des plus grands vins au monde… Est-ce une manière d'affirmer que tout le monde n'est pas apte à le comprendre et à l'apprécier ?

"La première impression marque à vie. Il n'est pas facile à déguster, il n'a pas de sucre résiduel, il y a ce côté fort au nez, et il est resté dans le tonneau pendant des années, c'est donc un vin concentré…"

Comme le confirme Arnaud Van Der Voorde, le directeur de la Maison du vigneron, à Crançot, dans le Jura.

Le choc est aussi visuel. Dans le chai de la Maison du vigneron, le futur vin jaune n’a pas bonne mine. À sa surface flotte quelque chose d'assez répugnant : de la moisissure ! Pourtant, vous avez sous les yeux le véritable secret du vin jaune :

"Ce n'est pas destiné à être mangé ! C'est un voile de levures qui se développe naturellement et qui le protège d'une oxydation non maîtrisée", précise Fabrice Melet, le responsable viticole, "c'est vraiment une couverture…

L'ÉGLISE SAINT-PIERRE

Jouxtant l'ancien quartier abbatial à la pointe sud du Site patrimonial remarquable de Château-Chalon, l'église occupe un lieu voué à la spiritualité et au sacré depuis le VIIe siècle selon la légende et le IXe siècle selon l'histoire. Rare expression du premier roman et du premier gothique, cet édifice au caractère exceptionnel a survécu à toutes les vicissitudes et tragédies qui ont affecté le bourg dressé sur son éperon fortifié depuis 1 000 ans. L'église Saint-Pierre reçoit chaque année des milliers de visiteurs et abrite aujourd'hui le trésor de l'abbaye disparue : tableaux, reliques et objets précieux. Elle accueille aussi régulièrement des concerts de chant choral et de musique classique.

https://www.fondation-patrimoine.org/les-projets/eglise-saint-pierre-de-chateau-chalon/77936

L'HISTOIRE DE CHÂTEAU-CHALON

Et preuve que l’on ne rigole pas avec le vin ici : le vignoble du Jura de Château-Chalon et des villages environnants est reconnu et apprécié depuis l’ère gauloise Séquanes et s’est développé sous l’influence de l’empire romain. L’empereur Probus ordonna notamment que l’on plante beaucoup de vignes sur les collines favorables de Séquanie (ancienne Franche-Comté Celte / gauloise). Mais que l’on se rassure, il n’y a pas besoin d’être un fin connaisseur de vin pour venir admirer Château-Chalon dans son ensemble. On y vient aussi pour admirer les richesses architecturales du village, à commencer…

https://www.pariszigzag.fr/sortir-paris/balade-paris/chateau-chalon-jura

LA FORTERESSE CAROLINGIENNE

La cité est fortifiée dès l'époque gallo-romaine. Au IX^e siècle l’empereur carolingien Charles II le Chauve (un des petits-fils héritiers de l'empereur Charlemagne), fait construire à cet endroit, au début de la féodalité, à la même période que le château de Poligny (Jura) (origine des châteaux médiévaux en Occident), un imposant château fort sur un plan carré caractéristique du Moyen Âge, avec quatre tours d'angle, des murs de 2 m de large, entourés de fossés d'une quinzaine de mètres de large. Il est destiné entre autres à protéger l'empire carolingien des invasions vikings et des invasions sarrasines qui dévastent son empire sans défense.

 https://fr.wikipedia.org/wiki/Ch%C3%A2teau_fort_de_Ch%C3%A2teau-Chalon#Forteresse_carolingienne,_puis_ch%C3%A2teau_fort_f%C3%A9odal

Ce qu'il faut faire :
1/ Retirez la première peau de l’oignon et émincez-le. Pelez la carotte (ou lavez-la simplement, si elle est bio), coupez-la en dés.

2/ Dans un faitout, faites blondir l’oignon émincé et les dés de carotte dans l’huile d’olive.

3/ Versez env. 2 l d’eau froide, ajoutez les lentilles et portez à ébullition – ne salez surtout pas afin de ne pas faire éclater les lentilles.

https://www.atlasformen.fr/blog/manger/automne/recettes-specialites-jura/
 

Le belvédère de Château-Chalon est un point de vue spectaculaire situé dans le Jura, en France. Il offre une vue imprenable sur le paysage environnant, notamment sur les vignes du Jura et la vallée de la rivière Seille. Ce belvédère est particulièrement réputé pour sa beauté, particulièrement pendant les saisons où les vignes sont en couleur, créant des paysages pittoresques.

Château-Chalon est aussi un village classé parmi les "Plus Beaux Villages de France", et il est célèbre pour son vin jaune, un vin unique qui est produit dans cette région. Le belvédère permet non seulement d'admirer les paysages, mais aussi de se plonger dans l'atmosphère typique du Jura, entre collines, forêts et vignobles.

LE MYSTÈRE DU BÉNITIER DE L'ÉGLISE SAINT-PIERRE

Il y a quelques années, l’information défrayait la chronique dans le village de Château-Chalon, mais aussi dans la France entière, relayée par la presse écrite nationale et par certaines radios généralistes.

Nous relations en effet dans ces colonnes la surprise d’un couple de touristes découvrant que l’eau bénite de l’église Saint-Pierre avait un arôme… d’eau-de-vie.

Pauline Fisseau, responsable de l’accueil à la Maison de la Haute Seille, se renseignait alors auprès des vignerons du village pour savoir s’il s’agissait là d’une coutume destinée à attirer les bonnes grâces du Seigneur en période de vendanges. Que nenni ! Il avait fallu très rapidement vider les bénitiers avant la messe dominicale afin de ne pas incommoder les fidèles de l’office de la Saint-Juste, saint patron du village.

Un longtemps après, les supputations vont toujours bon train, mais on ignore toujours qui est l’auteur de cette facétie. Ce qui est certain, en tout cas, c’est que, jusqu’à ce jour, le « miracle » ne s’est pas reproduit !

(Extrait du journal LE PROGRÈS)

CHÂTEAU-CHALON EN VIDÉO

Les ruines du château

Une rue bien nommée

La plaine vue du belvédère

De bien jolies maisons