AU SUJET DE VALENSOLE

Au cœur du plateau de Valensole, le village provençal de Valensole est mondialement connu pour ses champs de lavande à perte de vue. Chaque année, des milliers de visiteurs affluent pour admirer la floraison spectaculaire qui transforme le paysage de fin juin à début août. Au-delà de cette carte postale, Valensole vous réserve bien d'autres trésors : un patrimoine historique préservé, des produits du terroir d'exception (huile d'olive, miel de lavande, amandes), et une authentique vie de village.

Valensole porte bien son nom : Valensole vient des mots latins "vallis" et "solis", "La Vallée du Soleil". Situé à proximité des Gorges du Verdon, le village est idéalement placé pour passer de belles vacances. Pour une visite réussie, le meilleur moment se situe entre fin juin et mi-juillet, quand la lavande est en pleine floraison. Le marché du samedi matin est incontournable pour goûter aux spécialités locales. N'hésitez pas à vous éloigner des sentiers battus pour découvrir les petites routes qui serpentent à travers le plateau.

POUR VOUS AIDER

Situation locale

Situation nationale

Office de Tourisme

8 Bd. Frédéric Mistral
04210 Valensole

Tél. 04 92 74 90 02
SITE WEB

MAIRIE DE FIGEAC
2 Bd Frédéric Mistral
04210 Valensole
Tél. 04 92 74 80 13
SITE WEB

SON HISTOIRE

Le bourg de Valensole, bâti en amphithéâtre, accroché comme un nid d’hirondelles sur le flanc d’une colline qui l’abrite du Mistral, au-dessus du vallon et ruisseau de Notre-Dame, daterait du 8ᵉ – 9ᵉ siècle (?) après Jésus-Christ. Troublée par les invasions Burgondes et Sarrasines, la population se réfugie alors autour du château-fort du Seigneur Fulque. A l’époque Gallo-Romaine, 100 à 500 ans après Jésus-Christ, de nombreux colons s’étaient établis dans les vallons du plateau, aux Conches, à Arlane (comme l’attestent les fouilles effectuées au 18ᵉ et 19ᵉ siècles), au Riou et aux Marges...

LE PATRIMOINE

LE LAVOIR ET LA FONTAINE (À droite le château)
Vous pouvez vous promener dans le village en vous aidant de votre souris.

LA GRANDE FONTAINE

La Grande Fontaine ronde actuelle date du XVIIᵉ siècle et fut classée monument historique vers 1962, peu après la dernière réparation. Avec son lavoir, refait en 1681, sa présence est attestée depuis le XIVᵉ siècle. La même source alimente fontaine et lavoir en contrebas par des galeries de mines longues de plus de 100 mètres.

CHAPELLE DU THOLONET

La Grande Fontaine de Valensole est une fontaine publique en pierre située dans la commune de Valensole, dans le département des Alpes-de-Haute-Provence. Construite au XVIIe siècle, elle incarne l’architecture typique des fontaines provençales de cette époque, conçues pour répondre aux besoins en eau des populations locales et des activités agricoles. Son emplacement central, sur la place Thiers, souligne son rôle historique comme point de rassemblement et d’approvisionnement en eau pour la communauté.

LE PLATEAU

Érigé à 590 mètres d’altitude, le village de Valensole a donné son nom au plateau entier. Avec l’alignement géométrique des plantations de lavandin, la délimitation des champs soulignée d’amandiers, ce paysage est saisissant ! Sur plus de 800 km² la commune de Valensole et son plateau de près de 12.700 hectares est l’une des plus vastes communes de France ! Ce vaste territoire est délimité au nord par l'Asse, au sud par le Verdon, à l'ouest par la Durance et se termine à l'est sur les contreforts du massif du Montdenier.

En plus de la lavandiculture, cette terre est propice à la culture céréalière avec le fameux blé dur, la culture de l'olivier, de la truffe et de l'amande. Arbre roi du plateau...

LE CHÂTEAU

Au 17ᵉ siècle, le domaine du « Grand Jardin » devient le fief d’une famille parmi les plus influentes de la région. Anobli sous le nom de Fresse de Monval, le membre fondateur de cette dynastie familiale accède au titre de secrétaire et conseiller du roi Louis XIV et acquiert un siège au Parlement d’Aix-en-Provence.
Sur les terres considérables que constitue cette charmante vallée alluvionnaire et qui s’étire jusqu’à la cité thermale de Gréoux-les-bains, est érigée une bastide vers 1680. Celle-ci deviendra, à la fin du 19ᵉ siècle, la base de construction de l’actuel château…

VALENSOLE EN VIDÉO

LES PHOTOS DE L'ALBUM

L'ALBUM DES PHOTOS

À TABLE

La recette d'aujourd'hui : Clafoutis salé aux courgettes et au fromage de Banon

Un plat simple et convivial qui met à l’honneur les courgettes de nos potagers et le Banon, ce fromage emblématique des Alpes-de-Haute-Provence, enveloppé de feuilles de châtaignier. Une recette moelleuse, parfumée au basilic, parfaite pour un repas léger ou un apéritif gourmand.

LES INGRÉDIENTS

3 petites courgettes
150 g de fromage de Banon
3 œufs
20 cl de crème liquide
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LA PRÉPARATION

Préchauffer le four à 180 °C. Laver les courgettes et les couper en fines rondelles. Les faire revenir à la poêle avec l’huile d’olive et l’ail haché pendant 5 min. Saler légèrement.
Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la farine, puis incorporer le lait et la crème. Assaisonner de sel, poivre et basilic ciselé.
Répartir les courgettes dans un plat à gratin beurré. Émietter le Banon par-dessus.
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MERCI POUR VOTRE VISITE

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