NOS PETITS VILLAGES : GAUJAC (Gard - 30)

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Médiévale du Volo Biòu - Gard
La légende du bœuf volant

A Saint-Ambroix, les 13 et 14 juillet, le petit village médiéval se pare de ses plus beaux atours moyenâgeux et occitans et vous propose de revivre une légende insolite, la légende du Volo Biòu, la légende du bœuf qui vole ! Durant deux jours dans les rues de la jolie cité cévenole, vous serez immergés dans le passé : troubadours, jongleurs et saltimbanques, spectacles de feu, campements, marché médiéval théâtre de rue, déambulations, échassiers fantastiques, animations occitanes, parades, envol du bœuf… Un voyage à travers le temps pour petits et grands…

L'oppidum était connu de longue date, Bourrilly et Mazauric signalant en 1911 dans une synthèse sur les enceintes pré- et protohistoriques du département du Gard, les " vestiges considérables d'un oppidum" à St Vincent. Les thermes ont été découverts par Jean Charmasson, premier fouilleur de l’oppidum, et Dominique Cannaud, en 1974. Ils ont été fouillés dans leur totalité par les équipes de la Société d’Étude des Civilisations Antiques de la Basse vallée du Rhône (SECABR) sous la direction de Jean Charmasson avec...

https://fr.wikipedia.org/wiki/Thermes_romains_de_Gaujac#La_d%C3%A9couverte_et_les_fouilles

L'Oppidum (site fortifié, en un lieu élevé) de Gaujac, est situé au sommet de la colline Saint Vincent (Alt. 270m) et domine une vaste plaine où se rejoignent les Vallées de la Tave et de la Veyre, noms des deux rivières qui coulent dans la plaine.

Vers la fin du VIe siècle avant J.C., quelques hommes viennent s'installer sur cette colline.
Vers 425, la population venue en nombre, fonde l'Oppidum et bâtit une enceinte. Le lieu est abandonné au IVe siècle.
Quelques objets attestent la présence de l'homme aux III et IIe siècles avant J.C. (tessons de poterie, blocs de pierre de taille).
A partir des années 80-70 avant J.C., la population s'accroît. La ville est un point clé concernant le commerce. Les défenses sont renforcées par l'édification d'une Tour au Nord de l'entrée occidentale. Vers la fin des années 40 avant J.C., la ville devient chef-lieu de Cité. Sont érigés successivement plusieurs monuments.
Au Ve siècle, les populations fuyant les Wisigoths y trouveront refuge. Au XIIe siècle, un petit village s'installe.
Il semble que les derniers occupants aient été des tailleurs de pierre.

https://www.tourismegard.com/fr/fiche/patrimoine-culturel/oppidum-saint-vincent-de-gaujac-gaujac_TFO5931634/

La chapelle Saint-Saturnin de Gaujac date du XI^e siècle.

Elle porte le vocable de Saturnin de Toulouse (Saturnius en latin, Sarni en langue d’oc, francisé en Sernin), premier évêque de Toulouse et martyr, mort en 250.

En 1863, on a trouvé dans la chapelle un autel gallo-romain de la fin du II^e siècle ou du début du III^e siècle (conservé au Musée archéologique de Bagnols-sur-Cèze) encadré de moulures et portant l'épitaphe en latin de Lucius Tacitius Severus que l'on peut traduire par « Aux dieux Mânes de Lucius Tacitius Severus, Lucius Tacitius Ianuaris, Lucius Tacitius Severinus, Lucius Tacitius Sextus, au meilleur des pères ».

https://fr.wikipedia.org/wiki/Chapelle_Saint-Saturnin_de_Gaujac#Historique

Aujourd'hui : 

PLAT FROID DU DIMANCHE SOIR

INGRÉDIENTS

• De la laitue

  1 Tomate

  1/2 Melon

  Oignons

  ciboulette et persil plat

  Pommes de terres à chair fermes
  ...

PRÉPARATION

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  Laver une demi laitue, j'ai la chance d'avoir une rouge du jardin de ma voisine, éplucher et laver les pommes de terre, ici des rouges bien fermes, cuire les œufs et les écaler, couper le persil l'oignon et la ciboulette en morceaux, garder en un peu pour garnir, couper le melon en tranches la tomate en quartiers, les pommes de terres cuitent et froides, mélanger les à la mayonnaise,
• ...

https://www.lesfoodies.com/campanule/recette/plat-froid-du-dimanche-soir

Ce village peut s'enorgueillir d'un passé gallo-romain et médiéval puisqu'il tient son origine d'une motte féodale située au Tuco où s’élève une grande statue de la Vierge offrant un beau point de vue sur les Pyrénées.

En décembre 1249, à Toulouse, Guillaume de Gaujac prête serment à la Royauté Française et à l’héritier du dernier Raymond, Comte de Toulouse, avec les comtes de l’Isle Jourdain, d’Astarac et de
Comminges.

On est particulièrement étonné par l'importance de l'église Saint Martin construite sur un promontoire à la fin du XIX e siècle dans le style néogothique avec un clocher carré surmonté d'une flèche.
L'architecte a apporté un grand soin à sa construction en jouant sur les façades avec une alternance de bandeaux en brique ou en pierre, donnant une apparence de grandes rayures ; l'intérieur a été élaboré avec la même recherche tant dans le mobilier, les vitraux et les statues dans le plus pur esprit saint sulpicien à la mode à l'époque.

À côté de l'église à l'ouest, dans le cimetière, une chapelle abritant les sépultures d'une famille est de la même époque.

On peut voir au chevet de l'église une belle croix en fer forgé de style Bertin.